초음파 식품 절단 칼

전체 절단 시스템은 초음파 발생기, 변환기, 증폭기 및 티타늄 절단 날로 구성됩니다. 발생기는 일반 교류를 고주파 전기 에너지로 변환하고, 이 에너지는 변환기를 통해 전달되어 전기 에너지를 규칙적인 기계적 진동으로 변환합니다. 증폭기를 통해 진폭이 증폭된 진동은 절단 날로 전달됩니다. 고속 진동은 날과 식품 사이의 마찰을 줄여주며, 날은 강한 압출 방식이 아닌 미세한 압력으로 식품을 절단하여 재료를 압착하거나 뭉치지 않고 깔끔하게 분리합니다.

모든 절단 날은 식품 등급 티타늄 합금으로 제작되어 장시간 연속 생산에도 안정적이며 기름, 크림, 시럽에 의한 부식에 강합니다. 진동 시스템은 부드러운 스펀지 케이크부터 단단한 사탕까지 다양한 식품 질감에 맞춰 작업 상태를 조절할 수 있도록 지원합니다. 기존 절단 도구와 비교하여 잦은 날 청소로 인한 가동 중지 시간을 크게 줄이고 파손되거나 변형된 제품으로 인한 폐기물 발생을 최소화합니다.

절단 장치는 다양한 설치 환경을 지원합니다. 소규모 제빵 작업장을 위한 독립형 휴대용 타입부터 대규모 식품 제조업체를 위한 기존 컨베이어 및 자동화 생산 라인에 연결하는 고정형 모듈 타입까지 다양하게 활용 가능합니다. 전체 구조는 콤팩트하고 표면이 매끄러워 물로 빠르게 세척할 수 있으며, EU 식품 위생 생산 기준을 충족합니다.

1. 제빵 산업: 레이어드 무스 케이크, 치즈, 빵, 피자, 스위스 롤, 브라우니 및 다양한 페이스트리 제품; 깔끔한 절단으로 내부 크림과 필링이 흘러나오거나 새는 것을 방지합니다.

2. 제과 및 에너지바 생산: 누가, 시리얼바, 초콜릿, 딱딱한 사탕 및 부드러운 사탕 등 고속 절단 시 칼날에 끈적이는 잔여물이 남지 않습니다.

3. 냉동식품 가공: 냉동 제과류, 냉동 치즈, 냉장육 제품 등은 절단 전 해동이 필요하지 않습니다.

4. 조리식품 공장: 샌드위치, 랩, 즉석 딤섬, 혼합 속을 채운 겹겹이 쌓은 복합 식품 등 완제품의 균일한 1인분 크기를 생산합니다.

유럽, 미국, 호주 및 동남아시아 전역의 중소 규모 수제 식품 공장과 대규모 자동화 식품 제조업체에 서비스를 제공합니다.